正社員一日の流れ
ラーメン居酒屋ばらいち｜木口雅之のとある1日
バラコーポレーション、入社2ヶ月目（2026年3月現在）正社員木口雅之のとある一日を漫画風に紹介します。
バラコーポレーションの店舗に入社したら「こんな感じかな」とイメージしていただけると思います。
江東区扇橋ばらいちのある日の一日
AM10：00 出勤
朝は時間がないのでお店に到着後パンをかじる。
朝の始まりの1本はブラックの缶コーヒー
AM10：20 準備体操
腰をやられた過去があるのでゆっくり体をほぐします。
AM10：25 アハメド君出社
頼もしい社員のアハメド君の出社です。
朝の笑顔練習
AM10：30 店内清掃
客席の床とトイレを清掃し、テーブルセッティングをします。
AM11:00 準備開始
アハメド君と手分けして、店内清掃、キッチンの準備をします。
ラーメンスープの温めや、炊飯、味玉や刻みネギ、海苔などのトッピングの準備などなど
AM11：30 ランチオープン
さあ、今日も一日が始まります。
この瞬間が一番気が引き締まります。
「一人でも多くのお客様が喜んでくれますように！」
ランチ営業中
近隣で働いている方や現場で働く方々が濃厚な鶏ラーメンをお目当てにご来店してくれます。
2人でラーメンを作り、接客、お会計もこなします。
ランチタイムは、ほとんどがラーメンの注文です。
PM2:00
ランチが無事終了。
売上をチェックして、休憩に入ります。
お客さんが多かったときは休憩開始時間が少し遅れます。
不足の食材があれば、この時間帯に業務スーパーなどに買い出しに行きます。
PM5：30
夜営業の準備をします。
ランチはラーメンが中心ですが、夜はお酒や酒のつまみ、そしてラーメンと準備も多くなります。
PM6：00
暖簾を出して夜営業のスタートです。
夜営業中
お酒におつまみ、ラーメンと、オーダーが重なるとかなり忙しいです。
PM10：00
この時間ころになると〆のラーメンや軽く1杯飲むお客様が多くなります。
お客様の数は少なくなってくるので
手が空けば、少しずつキッチンの片付けをしていきます。
PM11：00
閉店、
最後のお客様をお見送りして。
今日もお疲れ様でした。
AM0：00
店内の片付けと、明日のセッティング、キッチンの清掃が終われば退店します。
Am1：00
仕事終わりは、どこかのお店でご飯食べたり、コンビニ弁当買って家で動画観たり、本読んだりしています。
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