経営哲学– category –

ラーメン屋の可能性 僕はもともと炭火焼鳥屋の職人でした。ラーメン屋を始めたとき、正直こう思っていました。 「ラーメン屋は職人じゃないとできない」 スープを炊くのも難しいし、味を作るのも難しい。だからラーメン屋は簡単に多店舗展開できない、そう...